Süsskartoffel Taler mit Sour-Cream
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Die Menge reicht für circa ein Backblech (4-6 Personen | rechne 3-4 Taler pro Person)
Zutaten
3 mittelgrosse Süsskartoffeln, 1 cm dicke Scheiben
1 Granatpfel, Kerne austrennen
3 EL Petersilie, klein gehackt
Für die Sour-Creme:
100 gr Cashews
100 ml ungesüsste Mandelmilch
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone, Saft auspressen und nach belieben die Schale fein reiben und dazu geben
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
Zubereitung
- Süsskartoffelnscheiben bei circa 200 Grad Umluft 30-40 Minuten backen.
- Danach gut abkühlen lassen.
- Alle Sourcreme Zutaten in den Mixer geben und kalt stellen.
- Kurz bevor Gäste kommen die Scheiben mit einem Klecks Sourcreme, ein paar Granatäpfelkernen und Petersilie dekorieren.
