Ricotta Zitronenkuchen

Menge reicht für eine reguläre Kuchenform (circa 30 cm Durchmesser).

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Zutaten

90 ml Olivenöl

170 gr Rohrzucker

2 EL Chiasamen (5 Minuten quellen lassen in 5 EL Wasser)

240 gr Ricotta

150 gr Mehl

2 TL Backpulver

¹/₂ TL Salz

1 Zitrone, Schale fein gerieben

1 Apfel, fein gerieben

Optional:

Puderzucker zur Dekoration am Schluss

Zubereitung

• Alle Zutaten nach obiger Reihenfolge vermengen und in eine vorgefettete Kuchenform geben.
• Kuchen bei 200 Grad für 40 Minuten backen

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