Spinat-Ricotta-Wähe
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Für 2 Personen
Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200g Spinat
120g veganen Ricotta
Ein fertiger Kuchenteig / Blätterteig (mit Blätterteig kann es auch kalt als Apèro Fingerfood gereicht werden)
Eine Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kuchenboden für 10 Minuten bei 180 Grad in der unteren Seite des Ofens 10 Minuten backen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Spinat in Streifen schneiden und dazugeben und braten bis Spinat klein ist. Nebenher würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat.
- Spinatmischung und Ricotta vermengen, danach auf dem Teigboden verteilen.
- Die Wähe bei 180 Grad für 20-30 Minuten backen.
Schmeckt toll mit frischen Salat als Beilage.
