Sojaschnetzel mit Pilzcreme Sauce

Aus Marions Rezepte
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Für 4 Personen


Zutaten

Für Sojaschnetzel Marinade:

300 gr Sojaschnetzel

300 ml Gemüsebrühe, zum kochen bringen

4 EL Tamari Sauce

3 EL Dattelsüsse

2 EL Senf

1 EL Paprikapulver

1 Loorbeerblatt

  • Alle Zutaten in einen Topf und circa 10 Minuten köcheln und danach für rund 4 Stunden ziehen lassen.


Für die Pilzcreme Sauce:

300 gr Pilze z.B. Champignons

1 grosse Zwiebel

1 Knoblauchzehe

250 ml Weisswein

60 gr Cashews mit 200 ml Wasser mixen

1 Bund Petersilie


Zubereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch anbraten
  • Pilze dazu geben und 5 Minuten anbraten
  • Mit Weisswein ablöschen
  • Sojaschnetzel dazugeben 2 Minuten braten
  • Wasser-Cashew Mischung und gehackte Petersilie dazu geben
  • 10 Minuten köcheln lassen


Als Beilage passt z.B. Wildreis und Brokkoli sehr gut dazu.




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