Paprika Top mit Sojaschnetzel

Aus Marions Rezepte
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Für circa 5 Personen


Zutaten

Zum Marinieren:

250 g Soja Schentzel (trocken)

7 EL Sojasauce

3 EL Senf

4 EL Tomatenmark

3 EL Balsamico

2 EL Olivenöl

2 EL Agavendicksaft

3 TL Paprikapulver süss

2 TL Paprikapulver scharf

2 TL Pfeffer

1 TL Sambal Oelek

1 TL Salz

400 ml Wasser

  • Wasser erwärmen, Sojaschnetzel und alle anderen Zutaten hinzugeben.
  • Für mind. 5 Stunden marinieren lassen (oder über Nacht).


Für den Paprikatopf:

2 Grosse Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Pepperoni

2 Karotten

1 Zweig Majoran, frisch

3 EL Tomatenmark

1 TL Paprikapulver süss

1 TL Paprikapulver scharf

2 TL Thymian, trocken

1 Zitrone, Schale fein reiben

500 ml veganer Rotwein, trocken

1 Dose gestückelte Tomaten

200 ml Wasser

Salz und Pfeffer nach Belieben


Zubereitung

  • Zwiebeln andünsten und nach und nach Gewürze hinzugeben.
  • Paprika und Karotten hinzugeben.
  • Tomatenmark hinzugeben, vermengen und dann die Sojaschnetzel 3 Minuten mitrösten.
  • Mit Rotwein ablöschen und Wasser sowie Tomaten hinzugeben.
  • 30 Minuten leicht köcheln lassen.


Schmeckt am Besten mit Reis oder Salzkartoffeln.




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