Minestrone

Aus Marions Rezepte
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Noch zum ausprobieren

https://www.veganwave.de/vegane-minestrone/


1 Zwiebel

1 Möhre

1 gelbe kleinere Paprika

1 rote kleinere Paprika

3 EL in kleine Stücke geschnittene Frühlingszwiebeln

100 g Kartoffel

50 g Zucchini

10 Cocktailtomaten

1 kleines Stück Knollensellerie (Daumen groß)

2 Zweige frische, glatte Petersilie

3 EL Olivenöl

1,5 l Wasser

2 gehäufte TL Gemüsebrühepulver

200 ml Tomaten Passata

1 Handvoll Nudeln nach Wahl

1/2 Dose weiße Bohnen

1 TL frische glatte, gehackte Petersilie

8 Blätter frischen Basilikum

Salz und Pfeffer


Zubereitung

  • siehe Rezept zum testen




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