Mamas Gemüsesuppe

Aus Marions Rezepte
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Reicht für circa 2 Personen


Zutaten

4 Kartoffeln

3 Karotten

1/2 Knollensellerie

1/2 Lauch

1 Zwiebel

1 TL Kreuzkümmel

1 Bund Petersilie, gehackt

700 ml Gemüsebrühe

Einlage

1 Tofu, in Würfel geschnitten

3 TL Curry Pulver

Optional als Zutaten

1 Lorbeerblatt

1 Zucchini

1/2 Kohl, fein geschnitten

Brokkoli

Grüne Bohnen


Zubereitung

  • Zwiebeln andünsten.
  • Nach und nach alle Zutaten hinzugeben, kurz anrösten.
  • mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
  • Tofu mit Currypulver anbraten.
  • Anrichten und et voilà.


Schmeckt auch mit Linsen, Frühlingszwiebeln oder/und Pilzen als Topping.




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