Linseneintopf

Aus Marions Rezepte
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Reicht für 1 Person


Zutaten

2 Grosse Karotten

1/2 Zwiebel, klein geschnitten

1/2 Tasse Linsen, z.B. Braune Linsen

1/2 Chinakohl, klein geschnitten

1/2 Brokkoli, Rösschen

500 ml Wasser

1 EL Gemüsebrühepulver/ -paste

1 Zitrone, Saft ausgepresst

Pfeffer, frisch gemahlen


Zubereitung

  • Zwiebeln und Karotten andünsten.
  • Linsen hinzugeben und mit einem Schluck Wasser für 5 Minuten mit anbraten.
  • Mit Wasser ablöschen und Chinakohl hinzugeben.
  • 15 Minuten köcheln lassen.
  • Gemüsebrühepulver und Brokkoli hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln.
  • Anrichten mit frisch gemahlenem Pfeffer und viel Zitronensaft, et voilà.




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