Lasagne Suppe

Aus Marions Rezepte
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Reicht für 2 Personen


Zutaten

1 Grosse Zwiebel

4 Knoblauchzehen

1 Rote Pepperoni

300 gr Champignons

1 l Gemüsebrühe

500 ml Tomatensauce

6 Lasagneblätter

1 Pck Spinat

Bund Basilikum

Salz

Pfeffer

1 Zitrone

Optional:

Veganer Käse z.B. Ricotta oder Streukäse


Zubereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch andünsten und dann Gemüse (ausser Spinat und Basilikum) dazu geben und 5 Minuten anbraten.
  • Brühe und Tomatensosse hinzugeben und zum köcheln bringen.
  • Lasagneblätter in mundgerechte Stücke brechen und zur Suppe hinzugeben. Kochen bis die Pasta durch ist.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Mit veganem Käse und Zitronenschnitz servieren.




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