Zutaten
1 Tasse Reis, gekocht
350gr Tomaten, gwürfelt
1 Dose Bohnen (weisse oder schwarze)
Weisswein
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, geraspelt
1EL Hefeflocken
Salz, Zucker , Pfeffer, Oregano, Thymian
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch und etwas Salz/Zucker glasig anbraten und grosszügig mit Weisswein ablöschen. Dann die Tomaten für 10 Minuten mitköcheln lassen. Die Bohnen und den Reis hinzugeben weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Gegen Ende mit Hefeflocken, Pfeffer, Oregano und Thymian abschmecken.
Mit Tofu und Salat servieren.