Zutaten
Suppe
1 EL (15 gr) rote Currypaste
100 ml Kokosmilch 3–4 Minuten köcheln lassen.
200 ml Wasser
1 TL Tamarisauce
Saft von 1/2 Limette
Prise Zucker und Salz
Suppenzutaten
Reisnudeln, gekocht
Tofu gewürfelt, 20 Minuten bei 180 Grad gebacken
Karrotten gestreift, 5 Minuten in Brühe mitkochen
Brokkoli, kleine Stücke, 5 Minuten in Brühe mitkochen
Zubereitung
- Alle Zutaten der Suppe zusammen köcheln lassen, circa 7 Minuten
- Optional: Tofu und Gemüse nach Wahl mitköcheln lassen.
- Zum Schluss die Nudeln hinzugeben und 1 Minute mitköcheln lassen.
Mit Koriander und Zitronenspalte servieren.