Zutaten

Basis
165 gr Mandelmehl
50 gr Hafermehl
40 gr Ahornsirup
50 gr Kokosnussöl

Karamell
150 gr Datteln, entkernt (am besten saftige Medjool, dann muss man sie nicht einlegen.)
optional: 50 ml Dattelwasser (bei trockenen Datteln, kochendes Wasser.)
50 gr Erdnuss oder Mandelbutter
30 gr Kokosnussöl
1/2 TL Meersalzflocken

Topping
100 gr dunkle Schokolade
1 TL Kokosnussöl

Zubereitung
Zutaten der Basis mixen, sollte nicht flüssig, eher sandig sein.

Backform mit Backpapier auslegen, mit Basis befüllen und in den Kühlschrank stellen.

Zutaten für Karamell (inkl Wasser bei trockenen Datteln) mixen, sollte eher zäh und nicht flüssig sein. Über die Basisfüllung geben und mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Danach Zutaten für Topping schmelzen und über die Karamellschicht geben. Antrocknen lassen und zurück in den Kühlschrank geben. Mindestens 20 Minuten dort ruhen lassen.

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Zum Servieren mit warmen Messer schneiden.

Hält sich gut 3-4 Tage im Kühlschrank.