Zutaten
8 kleine bis mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gehackt (für mittlere Form)
1 Spritzer Zitronensaft
1-2 EL Speisestärke
1/2 gehäufter Teelöffel Zimt
1 Prise Salz
Optional: Etwas Zucker zu den Äpfeln, falls diese sehr sauer sind.
Topping (empfiehlt sich zu verdoppeln oder bei grosser Form verdreifachen)
80 gr hellbrauner Zucker
40 gr glutenfreie Mehlmischung
45 gr glutenfreie Haferflocken
20 gr Mandelmehl
1/4 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz
75 gr pflanzliche Butter (geschmolzen)
Zubereitung
Ofen auf 190C O/U vorheizen und eine 23x23 cm große Backform leicht einfetten.
Äpfel in eine große Schüsselmit Zitronensaft beträufeln und mit Speisestärke, Zimt und Salz vermengen. In die Backform geben und beiseitestellen.
Braunen Zucker, Mehl, Mandelmehl, Haferflocken, Zimt und Salz vermischen. Geschmolzene Butter hinzufügen und rühren, bis die Mischung feuchtem Sand ähnelt.
Das Topping über die Äpfel streuen und backen, bis die Äpfel weich und das Topping goldbraun ist (zwischen 45 Minuten und 1 Stunde).
Vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen lassen.
Fein mit Vanilleeis, Sahne oder Joghurt.